FILET MIGNON A LA MOUTARDE THERMOMIX

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

700 G FILET MIGNON DE PORC

155 G DE CHAMPIGNONS

1 GOBELET DE VERMOUTH BLANC SEC

1.5 GOBELET DE LAIT

OIGNON

3 CUILLEREES A CAFE DE MOUTARDE A L'ANCIENNE

1.5 CUILLEREE A CAFE DE MOUTARDE

1 CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE

1.5 CUILLEREE A CAFE DE SEL

3 CUILLEREES A SOUPE DE CREME FRAICHE EPAISSE

1.5 CUILLEREE A SOUPE DE MAIZENA

Nettoyer les champignons et les couper en fines lamelles.

Découper le filet mignon en fines tranches : les placer dans le panier du Thermomix en alternance avec les champignons.

Dans le bol, introduire le Vermouth, le lait, l'oignon, les moutardes, le cube de bouillon, le sel.

Mettre le panier dansle bol et faire cuire l'ensemble 35 min 100 ° vit 5.

Disposer les tranches de filet mignon dans un plat ou dans une casserole pour maintenir au chaud et préparer la sauce en ajoutant dans le bol la crème et la maïzena.

Régler 5 min 80° vit 4.

Verser sur les morceaux de filet mignon.