QUICHE LORRAINE THERMOMIX

REALISABLE AVEC UN ROBOT ORDINAIRE ET UNE PATE DU COMMERCE

INGREDIENTS :

PATE BRISEE :

200 g de farine

100 g beurre

1/2 cuillerée de sel

2/3 gobelet d'eau

GARNITURE :

200 g de lardons (fumés ou non)

30 g farine

40 g beurre

2.5 gobelets de lait

1 pincée de noix de muscade

3 oeufs

2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse

100 g gruyère râpé

1/2 cuillerée à café de sel

Préchauffer le four à 180°

Préparer la pâte brisée :

Mettre la farine, le beurre, le sel dans le bol. Fermer et verrouiller le bol. Pétrir pendant 40 sec en versant l'eau par l'orifice du couvercle. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et garnir un moule à tarte beurré et fariné. Piquer le fond avec une fourchette.

Dans le bol du thermomix, mettre la farine, 20 g beurre, le lait et la noix de muscade.

Saler. Programmer 4 min à 90° vit 4.

A l'arrêt de la minuterie, mixer à vit 4 et ajouter les oeufs, la crème et le gruyère râpé.

Répartisser les lardons sur la pâte et verser le contenu du bol. Cuire au four à 180° pendant 30 min.