BABA AU RHUM RAPIDE THERMOMIX

INGREDIENTS

POUR LA PATE :

- 4 oeufs

- 180 g de farine

- 50 g de sucre semoule

- 1 paquet de levure chimique

- beurre pour le moule

POUR LE SIROP :

- 1/2 L d'eau

- 250 g de sucre semoule

- 1 gobelet 1/2 de rhum

Introduire tous les ingrédients de la pâte dans le bol : mixer 15 sec à vit 8 en aidant avec la spatule si besoin.

Verser la préparation dans un moule à baba beurré et faire cuire 30 min dans un four à 180°.

Pendant la cuisson, préparer le sirop : introduire l'eau et le sucre dans le bol : régler 10 min à 100° vit 1. Puis introduire le rhum et laisser tourner encore quelques secondes.

Démouler le baba dans un plat creux et l'arroser aussitôt avec le sirop.

Facultatif : On peut aussi incorporer à la pâte 1 gobelets de raisins secs macérés dans le rhum, juste avant de la verser dans le moule.

Facultatif : Pour que le baba brille, on peut napper la surface à l'aide d'un pinceau avec de la confiture d'abricots délayée dans un peu d'eau tiède, après l'avoir arrosé avec le sirop.