TERRINE DE SAUMON AUX CREVETTES ROSES

27.03.2016

INGREDIENTS POUR LE MOULE TABLETTE DEMARLE

- 400 g de saumon frais

- 300 g de crevettes roses décortiquées

- 3 tranches de pain de mie sans croûte

- 70 g de lait

- 3 oeufs

- 30 g de beurre fondu

- 100 g de crème fraîche épaisse

- ciboulette

- sel

Placer 2 ou 3 crevettes dans chaque carré du moule.

Hacher finement le saumon.

Dans un cul de poule, imbiber de lait le pain de mie puis écraser à la fourchette.

Ajouter les oeufs, le saumon hâché, le beurre fondu froid et la crème. Mélanger.

Ajouter dans la farce le reste des crevettes concassées et la ciboulette ciselée. Saler.

Garnir le moule, lisser la surface.

Cuire 25 min à 170°. Laisser reposer 5 min avant de démouler. Servir avec une bonne mayonnaise !