LAPIN A LA MOUTARDE ET AUX TOMATES THERMOMIX

INGREDIENTS POUR 5 PERSONNES

- 1 lapin en morceaux (ou 5 cuisses de lapin ou autres morceaux)

- moutarde

- échalotes (semoule pour ma part)

- 15 g de beurre

- 200 g de vin blanc

- 500 g d'eau

- 1 cube bouillon

- ail (semoule pour ma part)

- 200 g de tomates séchées à l'huile

- romarin

- sel

- 1 cuillère à café de MAIZENA

- crème

Eplucher les échalotes et les mettre dans le bol. Mixer 5 sec Vit 8.

Ajouter le beurre et faire cuire 4 min, 100°, Vit 1.

Pendant ce temps, badigeonner les morceaux de la lapin de moutarde.

Dans le Varoma, mettre l'ail (gousses d'ail coupées en 2 non épluchées ou ail semoule), poser dessus les morceaux de lapin, puis les tomates et le romarin. Saler.

Mettre le vin blanc, l'eau et le bouillon cube dans le bol.

Poser le Varoma dessus. Régler 45 min, T° VAROMA, Vit 2.

A mi-cuisson, retourner le lapin pour une cuisson homogène.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter dans le bol, une cuillère à soupe de moutarde et 60 g de crème, et la maïzena et mixer 1 min 30, 100°, Vit 2.