TARTE AUX TOMATES

INGREDIENTS

POUR LA GARNITURE :

400 g de fromage à raclette

4 belles tomates

1 petit oignon ou de l'oignon semoule

1 petit ail ou de l'ail semoule

Herbes de Provence

1 cuillère à soupe de moutarde

sel

POUR LA PATE BRISEE

150 g de beurre + 10 g pour le moule

1/2 cuillère à café de sel

300 g de farine

100 g eau

Tailler les tomates en rondelles. Les placer sur une grille ou dans une passoire et les saupoudrer de sel. Laisser dégorger 15 min.

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol et pétrir 1 min.

Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte beurré et fariné. Piquer le fond avec les dents d'une fourchette, puis badigeonner de moutarde tout le fond de la pâte.

Saupoudrer la pâte d'oignon et d'ail semoules ou éplucher l'oignon et l'ail et les jeter sur les couteaux à Vit 6. Vider alors le contenu sur la couche de moutarde.

Saupoudrer d'herbes de Provence.

Etaler une couche de tranches de fromage dans le fond de tarte. Saler peu.

Disposer les rondelles de tomates en rosace en intercalant le reste des tranches de raclette (je les recoupe en 2 ou 4) entre elles.

Faire cuire pendant 30 min dans le bas du four à 210°.