ROSIFLETTE

Ingrédients pour 6 rosiflettes

3 POMMES DE TERRE 
HUILE D'OLIVE
POIVRE
1 OIGNON 
1 REBLOCHON 
1 PÂTE FEUILLETÉE 
CONFIT D'OIGNON OU MOUTARDE
2 TRANCHES DE BACON OU JAMBON 

• Trancher une pomme de terre en très fines tranches (chips).
• Étaler toutes les lamelles de pomme de terre dans le fond d’un plat et recouvrir d’un filet d’huile d’olive.
• Poivrer.
• Couper un oignon en très fines rondelles.
• Couper 4 tranches de reblochon.
• Couper une pâte feuilletée en tranches d’environ 5 cm de large.
• Garnir les rectangles de pâte ainsi obtenus de confit d’oignon ou légèrement de moutarde.
• Poser sur le bord supérieur de la pâte une tranche de bacon ou de jambon coupé en lamelle (à la taille de la pâte feuilletée).
• Recouvrir de quelques tranches de pommes de terre et puis d’oignons en laissant dépasser de la pâte. 
• Garnir le bas de la pâte de reblochon.
• Replier la pâte en deux et rouler le tout pour former une « rose ».
• Mettre les 6 roses dans un moule à muffins.
• Enfourner 30 minutes à 180°C.