BRETZELS THERMOMIX

INGREDIENTS

400 g de farine

20 g de levure

2 gobelets 1/2 d'eau tiède

1 c à café bombée de sel

Pour la marinade :

500 g d'eau

2 c à café de bicarbonate de soude

Mettre la farine et la levure dans le bol et  mixer 10 sec, Vit 4.

Ajouter l'eau et le sel et pétrir 2 min (fonction épi) pour confectionner la pâte. 

Laisser reposer la pâte 15 à 20 min dans un endroit chaud. Former une douzaine de bretzels.

Préchauffer le four à 200°. Chauffer l'eau et le bicarbonate de soude dans une grande casserole.

Plonger chaque bretzel avec une écumoire dans l'eau chauffée pendant 30 à 60 sec.

Couvrir une plaque de four avec du papier sulfurisé et y poser les Bretzels.

Mettre au four à 200° pendant 15 min environ.

Avant de passer les Bretzel au four, vous pouvez les saupoudrer de sel ou de graines de sésame.