Brioche moelleuse aux pépites de chocolat Thermomix

Ingrédients pour deux brioches (comme sur la photo) ou 12 briochettes en forme de boules 

- 160 g de lait

- 20 g de levure de boulanger fraîche (elle peut être congelée)

- 80 g de sucre

- 500 g de farine

- 2 œufs + 1 jaune d'oeuf 

- 100 g de beurre salé

- pépites de chocolat 

- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (facultatif)

Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du Thermomix.

Programmer 5 min Vit 2 à 37 degrés.

Ajouter 2 œufs et la farine, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Pendant ce pétrissage ajouter la fleur d'oranger par le trou dans le couvercle si vous le souhaitez. 

Ajouter le beurre coupé en morceaux, et pétrir à nouveau 5 min.

Verser la pâte dans un saladier en ajoutant les pépites de chocolat et la laisser monter jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Séparer votre pâte en deux pour réaliser les 2 brioches ou en 12 pour des brioches individuelles.

Former 3 pâtons puis les rouler. Les tresser, puis les mettre dans un moule à cake.

Recommencer l'opération avec le reste de pâte ou former une grosse boule que vous mettrez dans un moule à brioche par exemple. 

Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un tout petit peu d'eau.

Laisser reposer environ 30 minutes. 

Enfourner 10 minutes à 200 degrés, puis 15 min à 160 degrés. 

Vous aimez les recettes simples et bonnes ! 

Et le tout dans la positivité !

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A bientôt ! 

Magalie