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INGREDIENTS
10 g levure fraiche
260 g lait
500 g farine
1,5 c. à café rase sel
25 g amandes mondées moulues
1 pincée de cannelle en poudre
50 g beurre liquide et refroidi
25 g miel liquide
50 g sucre
1 jaune d'oeuf, pour badigeonner
Mettre la levure et le lait dans le . 37° / 2 min / vit. 2.
Ajouter tous les autres ingrédients (sauf le jaune d'oeuf) et pétrir 10 min / .
Laisser lever la pâte pendant 2 heures.
Former deux pâtons de 75 cm de long et les torsader l'un avec l'autre. Disposer en forme de couronne sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Laisser à nouveau lever pendant 45 min.
Badigeonner de jaune d'oeuf.
Cuire 25-30 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°.
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