Galette des rois Soleil

Mélanger le beurre mou avec le sucre, les oeufs entiers, la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère.

1. Etape 2
   Etaler 1 pâte feuilletée sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.
2. Etape 3
   Disposer la frangipane dessus comme suit : au centre et un cercle de 4 cm de diamètre à 2 cm du bord. Cela laisse un bord libre et un espace libre entre le cercle de frangipane et le rond au milieu. Placer la fève.
3. Etape 4
   Humidifier la pâte puis poser la 2ème pâte feuilletée dessus. Coller les 2 pâtes ensemble aux endroits où elles se touchent.
4. Etape 5
   Poser un bol retourné là où se trouve le rond de frangipane.
5. Etape 6
   A l'aide d'un couteau, couper 16 parts dans la pâte qui dépasse du bol.
6. Etape 7
   Torsader ces parts de façon à ce que la frangipane soit visible sur le dessus. Pincer la partie qui se trouve sur la plaque pour la fermer.
7. Etape 8
   Dorer au jaune d'oeuf dilué d'un peu d'eau.
8. Etape 9
   Enfourner pour 30 à 40 minutes de cuisson à 200°C (thermostat 6-7).

Merci à Marmiton pour cette sympathique recette !