Poulet à la méditerranéenne

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 3 CS d’huile d’olive

- 4 filets de poulet

- 1 oignon haché finement

- 3  gousses d’ail hachées

- 2 boîtes de tomates

- 1 CS d’origan séché

- Sel

- 1 poignée d’olives noires

- 100 g de crevettes crues (facultatif)

- 50 g de feta au basilic 

- Persil

Commencer par assaisonner les filets de poulet avec du sel. Vous pouvez les couper en cubes, si vous le souhaitez. 

Mettre l’huile d’olive à chauffer dans une poêle. Y ajouter le poulet et laisser cuire 10 à 15 minutes en surveillant jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée. Retirer les filets, les placer dans une plat allant au four et réserver.

Dans la poêle ayant servi à la cuisson du poulet, ajouter les oignons hachés et les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Y ajouter ensuite l’ail et laisser cuire pendant une minute.

Incorporer ensuite les tomates pelées et hachées, l’origan séché, et le sel. Faire cuire pendant 30 minutes jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse et parfumée.

Faire chauffer le four à 200°C.

Après avoir ajouter les crevettes (facultatif), et les dés de feta entre les morceaux de poulet et les crevettes, vider la sauce tomate sur le poulet, de sorte qu'il soit bien imbibéMettre les filets de poulet dans la sauce, les crevettes décortiquées et les tranches de citron.

Eparpiller les olives par dessus et mettre au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à l’obtention d’une sauce bouillonnante et la cuisson totale du poulet.

Garnir avec le persil et servir bien chaud.

Bon appétit !