Beignets au four Thermomix

INGREDIENTS pour 9 beignets 

- 140 g de lait 

- 20 g de levure de boulanger fraîche ou un sachet 

- 30 g de beurre

- 100 g de sucre en poudre 

- 1 oeuf 

- 350 g de farine 

- 1 pincée de sel 

- 1 saladier d'eau 

- 1 emporte-pièce 

Lancer le four à 50°. 

Dans le bol du Thermomix, verser le lait (140 g) et la levure de boulanger et régler 2 min 30, à 37°, Vit 2. 

Ajouter à la sonnerie 30 g de beurre, 50 g de sucre en poudre et l'oeuf et mixer 10 sec Vit 4. 

Ajouter la farine (350 g) et une pincée de sel et pétrir 4 min. 

Eteindre le four.

Préparer un saladier huilé dans lequel vous verserez la pâte ainsi obtenue. 

Recouvrir le saladier (j'ai utilisé de l'alu) et le mettre dans le four éteint pour 2 h. 

Au bout de ces 2 h, dégazer la pâte puis l'étaler sur un plan fariné sur environ 1,5 cm d'épaisseur. 

A l'aide d'un emporte-pièce, découper un beignet, puis le déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Renouveler l'opération autant de fois qu'il y a de pâte pour faire des beignets ! 

Recouvrir la plaque de four où reposent les beignets d'un linge et laisser reposer encore 45 min. 

Au bout de ce temps, enfourner 15 min à 180 °. (J'ai utilisé la fonction hydrocuisson de mon four). 

Une fois sortis du four, laisser les beignets refroidir sur une grille. 

Pendant ce temps, préparer 50 g de sucre dans un bol suffisamment grand pour y rouler les beignets et 300 g d'eau dans un saladier. 

Plonger très rapidement les beignets encore tièdes dans l'eau puis les rouler dans le sucre. 

Laisser finir de refroidir sur une grille avant de déguster. 

Bon appétit ! 

Source Cookomix

Suivez moi sur 

FACEBOOK : Cordon Rose

INSTAGRAM : magbloggingandbusiness

A bientôt !