Pain de mie maison Thermomix

INGREDIENTS pour un pain de mie : 

- 150 g de lait 

- 100 g d'eau 

- 50 g de crème épaisse 

- 15 g de levure de boulanger fraîche 

- 500 g de farine 

- 10 g de sucre en poudre 

- 1 c à c de sel 

- 40 de beurre en morceaux 

Introduire dans le bol les 150 g de lait, 100 g d'eau et 50 g de crème épaisse, la levure de boulanger (15 g) et programmer 2 m 30 40 ° Vit 3. 

Ajouter les 500 g de farine, les 10 g de sucre en poudre, la c à c de sel et pétrir 4 min. 

Ajouter les 40 g de beurre en morceaux et pétrir de nouveau 3 min. 

Laisser poser la pâte au moins une heure, dans un saladier recouvert d'un linge. 

Dégazer la pâte en tapant du poing dessus. 

Pétrir à la main dans le but de rendre homogène la pâte. 

Déposer la pâte dans un moule à cake beurré ou garni de papier cuisson. 

Réserver 60 min dans un endroit chaud de préférence. 

Chauffer votre four à 220° puis enfourner à 180° pour 30 min de cuisson. 

Démouler. 

Laisser refroidir votre pain de mie avant de la couper ! 

Bon appétit ! 

J'ai réalisé ces croque-messieurs avec le pain de mie maison ! Un régal ! Voici la recette s'ils vous tentent ! 

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A bientôt ! 

Mag