Velouté de fanes de carottes Thermomix

Chez nous, désormais, rien ne se perd avec les fruits et légumes du jardin ! Après la gelée de queues de fraises, voici la soupe de fanes de carottes ! En plus, c'est très bon ! Bien sûr, ces recettes ne sont à réaliser qu'avec des produits du jardin ou biologiques, sinon vous allez manger des soupes et confitures de pesticides.... 

INGREDIENTS : 

- Fanes d'une botte de carotte
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail, épluchée
- 25 g de beurre (facultatif)
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 600 g d'eau
- 1 bouillon  cube (légumes ou volaille)
- 2 c à s de crème fraîche épaisse
- sel

Laver les fanes et les couper en évitant de garder trop de tiges.

Mettre l'oignon et l'ail dans le bol du Thermomix puis mixer 5sec / vit.5

Racler les parois du bol, ajouter le beurre et régler 2mn / 100° / vit.1.

Mettre la pomme de terre et la petite carotte. Mixer 3sec / vit.5.

Ajouter l'eau, le bouillon cube, les fanes, sel et poivre.

Régler 25min / 100° / Vit.1

A la sonnerie, incorporer la crème fraiche et mixer 30 sec / vit.10.

Servir avec des croûtons de pain par exemple ! 

Bon appétit ! 

Avec les carottes, nous avons réalisé des carottes râpées que vous pouvez accompagner d'une sauce au thon ! 

Vous aimez les recettes simples, mais bonnes ! Naturelles, avec des ingrédients ordinaires ? Moi aussi ! 

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