Sirop de mûres ou de framboises des bois, ou de cassis ou de groseilles

Bonjour,

Voici une recette qui permet de réaliser de délicieux sirops avec les fruits des bois, tels que mûres, framboises, ou du jardin comme le cassis et les groseilles.

Pour 1 L de sirop : 

- 500 g de mûres, de framboises, de cassis ou de groseilles 

- 40 cl d'eau

- 400 g de sucre en poudre 

Porter à ébullition les fruits avec l'eau. 

Laisser mijoter 10 min jusqu'à ce que les fruits éclatent. 

Passer le mélange au travers d'un chinois en pressant bien. 

Faire chauffer le jus récolté avec le sucre, tout en mélangeant bien. 

Retirer la casserole du feu à la 1ère ébullition. 

Faire attention à ne pas cuire davantage afin que le sirop ne se transforme pas en gelée. 

Verser dans une bouteille stérilisée. 

Laisser refroidir et conserver au frais ! 

Régalez-vous ! 

Avec le reste des mûres, j'ai réalisé de la glace à la mûre (au Thermomix)