Brioche light Thermomix à la confiture (ou Monsieur Cuisine Connect)

Bonjour !

Toujours à la recherche de recettes avec moins de beurre pour alterner, et surtout en ce moment pour diminuer les inflammations dorsales de mon mari, j'ai testé la recette de la brioche light et ai ajouté de la confiture, car nous avons pas mal en réserves !

J'ai choisi ici la gelée de sureau maison. Je ne sais pas si vous connaissez cette plante. Je la cueille dans la nature et en fais du sirop, de la gelée et du sorbet. Les baies de sureau noir possèdent des vertus médicinales : elles aident à traiter différents maux comme la fièvre, les irritations buccales et les infections respiratoires responsables des rhumes, toux grasses, sinusites, grippes, etc. Le sureau possède également des propriétés diurétiques, laxatives, antirhumatismales, etc. Nous en prenons d'ailleurs 2 c à s par jour en préventif depuis l'automne. Voici le lien si cela vous intéresse : Sirop de sureau Cordon Rose passe au Vert !

Fini les bavardages ! Voici la recette ! 

Ingrédients :

550 g de farine
250 g de lait
20 g de levure de boulanger
30 g de sucre
50 g de beurre fondu
1 œuf
2 cuillères à café d’extrait de vanille
confiture au choix
1 jaune d’œuf + un peu de lait pour dorer

Mettre dans le bol du Thermomix le lait, le sucre et la levureet programmer 2 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajouter la farine, le beurre mou, l’œuf, le sel, et l’extrait de vanille puis pétrir 8 minutes.
Mettre la pâte dans un saladier et couvrir d’un linge. Laisser lever 1 heure.
Dégazer la pâte puis l'étaler en rectangle sur un plan de travail fariné.
Découper le grand rectangle en 3 petits rectangles.
Étaler dessus la confiture puis refermer en formant des longs boudins.
Coller les 3 extrémités entre elles puis former une tresse. 
Laisser de nouveau la broche lever 30 minutes, en la recouvrant d'un linge.
Badigeonner du jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait. Vous pouvez parsemer de grains de sucre. Enfourner 30 min à 180°C. J'utilise la fonction hydrocuisson de mon four pour cuire les viennoiseries. 
 

Bon appétit !

Vous aimez les recettes simples, mais bonnes et nature !

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A bientôt !

Magalie Cordon Rose passe au Vert !