Pain au lait light Thermomix ou Monsieur Cuisine

Bonjour les amis des viennoiseries,

Je ne sais pas pourquoi, lorsque je me suis mise à confectionner le petit déjeuner, j'en ai eu marre de mettre une fois de plus 100 g de beurre dans le bol de mon Thermomix ! 

J'ai donc testé cette recette avec deux fois moins de beurre, qui a été une réussite ! Je vous la partage donc avec plaisir !

Il vous faut : 

300 g lait
550 g farine
50 g beurre
20 g levure de boulanger fraîche
60 g sucre
1/2 c. à café rase sel
1 œuf (pour dorer)

Verser les 300 g de lait, les 50 g beurre, la levure fraîche (20g), et les 60 g de sucre dans le bol et faire chauffer 3 min/37°/vitesse2.
Ajouter les 550 g de farine et la 1/2 c à c rase de sel, et pétrir 3 min.

Déposer la pâte en boule dans un saladier, couvrir et laisser lever 1 heure au chaud.
Diviser la pâte en 3 pâtons et former des boudins. Tresser le pain au lait avec ces 3 boudins et le déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Recouvrir de nouveau la tresse d'un torchon et laisser reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud.

Dorer le pain au lait avec l'oeuf battu avant de l'enfourner à 180° 25 à 30 minutes. Personnellement, j'utilise la fonction hydrocuisson de mon four pour cuire mes viennoiseries ! 
 

Bon appétit !

Vous aimez les recettes nature, simples et bonnes ! 

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A bientôt ! 

Magalie CORDON ROSE PASSE AU VERT !