Salade d'automne du jardin (chou vert, carotte, pomme, oeuf)

26.10.2020

INGREDIENTS pour 4 personnes :

- 4 feuilles cuites d'1 chou vert frisé (du potager)

- 8 carottes (du potager)

- 4 oeufs (de nos poules) cuits en oeufs durs

- 1 pomme (du verger)

- 50 g de croûtons

- Vinaigrette ou mayonnaise (maison)

Cuire les feuilles de choux 30 min dans une casserole d'eau chaude.

Cuire les oeufs durs.

Peler et couper la pomme en petits cubes.

Eplucher et râper les carottes.

Laisser refroidir le chou, puis arracher les bouts de feuilles de la tige dure. N'utiliser que les feuilles à découper en petits morceaux.

Il ne vous reste plus qu'à mélanger tout cela dans un saladier ou dans des verrines individuelles.

Je serre les sauces à part pour que chacun assaisonne selon son goût !

Bon appétit !