Coquilles de Noël ou Cougnous Thermomix

C'est en cherchant une idée de viennoiserie de Noël que je suis tombée sur cette recette sur le riche site de Cookomix ! Cookomix

J'ai personnalisé le temps de pause et le façonnage des Cougnous ! 

Il vous faut : 

185 g de lait 

100 g de beurre

2 oeufs

80 g de sucre en poudre

1/2 c à c de sel

500 g de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. 

Pétrir 15 min. 

Laisser reposer la pâte dans un saladier, sous un linge pendant 2 h environ. 

Diviser la pâte en 2. Puis découper 3 pâtons dans chaque partie. 

Garder une grosse partie pour faire la grosse boule. Puis faire deux petites poules à accoller à chaque extrémité. 

Déposer les coquilles de Noël sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapier de cuisson lavable. J'utilise 2 modèles de De Buyer. Un normal et un spécial cuisson de pâtes. 

Une fois façonnées, j'ai laissé les coquilles de Noël lever toute la nuit et les ai cuites au petit matin ! 

Toute la famille a aimé pour un petit déjeûner aux saveurs de Noël ! 

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A bientôt ! 

Magalie