Bonbons gélifiés Thermomix ou Monsieur Cuisine Connect ou sans robot

Le rêve pour les petits et les grands s'est exaucé ! Réaliser ses bonbons maison !

Une amie qui tient une boutique, me dit qu'elle recherche à y exposer des friandises artisanales. 

Merci pour l'idée, Tatiana ! Ni une, ni deux, j'essaie dès le lendemain, avec les produits que j'ai dans ma cuisine ! 

- des feuilles de gélatine, ou de la pectine ou de l'agar agar

- du sirop (le mieux du fait maison), de l'eau ou du jus de fruits (faits maison aussi de préférence ou de qualité bio)

- de l'eau 

- du sucre

et le tour est joué ! 

La plupart des bonbons gélifiés sont à base de parfums fruités, mais rien ne vous empêche de laisser parler votre imagination et de varier avec des épices, des plantes...  

Si vous souhaitez utiliser des colorants, vous pouvez en utiliser des naturels et 100 % d’origine végétale. Personnellement,  je n'en utilise pas. 

Par exemple, Pour une jolie couleur jaune > on utilise du sucre blond
Pour le rose > la betterave
Le rouge > l’hibiscus, le jus de cerise
Le vert clair > la spiruline, etc.

Merci à Mieux vivrement autrement pour ces conseils. 

Pour 24 petits bonbons au Thermomix ou au Monsieur Cuisine Connect : 

* 3 feuilles de gélatine ou 1.5 g d'agar agar

* 75 g de jus de fruits ou 25 g d'eau et 50 g de sirop 

* 40 g de sucre en poudre

Vous pouvez aussi doubler les doses ! 

Faire tremper les feuilles de gélatine 10 min dans l'eau froide. 

Mettre le liquide choisi dans le bol avec le sucre et mixer 2 min 100° Vit 1.

Ajouter la gélatine essorée. 

Mélanger 15 sec Vit 4.

Verser la préparation dans des moules en silicone de formes adaptées aux bonbons. N'en ayant pas, je les ai faits dans les moules en plastique du mini délices de Lansay de ma fille. 

Réserver au frigo pendant 3 h. 

Démouler doucement. 

Les bonbons se conservent 15 jours dans une boîte hermétique. 

Merci à Cookido pour la recette ! 

Sans robot : 

Dans une casserole, mélanger l'eau, le sirop et l’agar-agar. 
Porter à ébullition, puis retirer du feu.
Verser rapidement le mélange dans les moules remplis à ras bord.
Réserver au frigo pendant 4 heures minimum.
Démouler doucement.
Les bonbons se conservent 15 jours dans une boîte hermétique.

Régalez-vous en limitant la teneur en sucre, en oubliant les additifs et les conservateurs, mais en augmentant les saveurs et la teneur en vitamine ! L'avantage du fait-maison est bien de maîtriser au maximum la composition de notre consommation !

N'hésitez pas à nous suivre pour des recettes nature, maison, simples et bonnes ! 

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