Congeler sa soupe pour l'hiver

Bonjour à tous, 

Cette année, nous avons essayé de congeler nos soupes faites en mai avec du cresson et des fanes carottes (les légumes de notre jardin) pour en profiter cet hiver et n'avoir plus qu'à les réchauffer pour un repas du soir. Cela m'arranger encore plus lorsque nous sommes en jours rouges (avec le système tempo d'EDF) ! 

Nous avons faits avec les moyens du bord, plus ou moins confinés toute cette année. 

Nous avons donc choisi de transvaser nos soupes dans des bouteilles de lait en plastique que nous avions. 

Hier soir, pour la première fois, j'en décongèle une vers 16h30. 

Pour la transvaser à 19 h dans ma casserole, j'ai dû découper la bouteille de lait, mais c'est une étape facile. 

La soupe s'est ensuite bien réchauffée dans une casserole. Elle a gardé une belle texture. Je n'ai pas eu besoin de la remixer. 

J'ai simplement ajouter 2 à 3 c à s de crème fraîche épaisse à la fin de la cuisson, car je ne congèle pas la soupe ni avec fromage, ni avec crème. 

Bien sûr, les bouteilles doivent être refroidies avant d'être installées au congélateur. 

Donc cette expérience est concluante ! 

A reconduire l'année prochaine, probablement dans des bouteilles en verre ! 😉

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A bientôt ! 

Magalie 😘