Petits pains comme au restaurant Monsieur Cuisine Connect et Thermomix

Pour varier un peu les plaisirs, et changer du pain cocotte et des baguettes comme chez le boulanger que je fais régulièrement, voici une recette de petits pains individuels, dits pains blancs comme au restaurant !

Pour 10 pains individuels : 

300 g d'eau
20 g de levure de boulanger fraîche
500 g de farine blanche 
sel

Mettre 300 g d'eau et 20 g de levure fraîche dans le bol et programmer 1min30, 37°, vit 2.
Ajouter 500 g de farine et le sel.

Pétrir pendant 3min.

Laisser levez la pâte 1 h environ. 
Au bout de ce temps, façonner des petits pains carrés ou ronds (d'environ 70-80g chacun).

Les disposer sur une plaque à mettre dans le four.
Laisser lever de nouveau 20 min.

Enfourner les petits pains pendant 20 min à 230°. J'utilise la fonction hydrocuisson de mon four. 
 

Astuces :

Vous pouvez congeler les petits pains. A la sortie du congélateur, hop, un petit réchauffage dans le four ! 
 

Vous pouvez utiliser de la farine spéciale, ou assaisonner des graines de votre choix ! 

Bon appétit ! 

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A bientôt ! 

Magalie