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Brioche "Père-Noël" Ingrédients Pour la pâte : 500g de farine 2 oeufs du lait 80g de sucre 80g de beurre en morceaux très froid 1 sachet de levure de boulanger Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf + du colorant rouge 1 jaune d'oeuf + 1 CS d'eau 2 raisins de...
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INGREDIENTS POUR UNE QUINZAINE DE PETITS PAINS D'EPICE INDIVIDUELS DE NOEL OU POUR UN MOULE A CAKE - 130 g de miel liquide - 125 g de lait - 50 g de sucre - 50 g de sucre roux - 5 g de sucre vanillé - 50 g de beurre - 175 g de farine - 1 oeuf - 1/2 c...
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Pour un gâteau de 18x 25 cm environ: Ingrédients : Pour le biscuit Joconde: 4 oeufs entiers 4 blancs d'oeufs 130 g de sucre + 30 g 40 g de farine 130 g de poudre d'amandes 30 g de beurre Pour la crème au beurre au café: 100 g de sucre 2 oeufs entiers...
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES - 1 reblochon ou fromage à tartiflette - 800 g de pommes de terre - 200 g de lardons fumés - 3 généreuses c à s de crème fraîche épaisse - 2 oignons - beurre - sel Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau....
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LA PUREE DE POMMES DE TERRE : INGREDIENTS : pour 4 personnes - 1 kg de pommes de terre - 1 cuillerée à café de gros sel - 2 verres de lait - 100 g beurre - sel Eplucher les pommes de terre en cube et les mettre cuire dans une grande casserole d'eau 30...
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INGREDIENTS 400 g de farine 20 g de levure 2 gobelets 1/2 d'eau tiède 1 c à café bombée de sel Pour la marinade : 500 g d'eau 2 c à café de bicarbonate de soude Mettre la farine et la levure dans le bol et mixer 10 sec, Vit 4. Ajouter l'eau et le sel...
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INGREDIENTS - 4 pêches - 2 c à s de jus de citron Pour la crème anglaise : - 200 g de lait - 3 jaunes d'oeufs - 30 g de sucre semoule - 1 c à c de sucre vanillé Pour le coulis de framboises : - 300 g de framboises - 1 gousse de vanille - 1 c à c de sucre...
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INGREDIENTS - 4 grandes feuilles de chou frisé - 4 blancs de poulet (soit 320 g) - 250 g de champignons de Paris - 60 g de beurre - 70 g de beurre - 1 oignon - 50 g de crème fraîche - 1 jaune d'oeuf - 4 branches de persil Pour la mousseline de pommes...
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 120 g de coquillettes 3 c à s de crème fraîche 1 petite barquette de lardons Du fromage râpé (parmesan, comté....) Beurre Sel, poivre Cuire les coquillettes dans une casserole d'eau salée bouillante en suivant le temps de...
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INGREDIENTS 100 g de carottes 3 gobelets d'eau minérale 1 noisette de beurre doux Eplucher les carottes, les laver et les couper en gros morceaux. Laisser tomber les morceaux de carottes sur les couteaux tournant à Vit 4. Transvaser dans le panier de...
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