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Le bavarois chocolat noir 150 g chocolat noir dessert 3 Jaunes d'oeuf 45 g de sucre glace 40 cl de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine (6g) 20 cl de crème liquide légère 45 g de sucre en poudre Le bavarois chocolat au lait 150 g chocolat au lait...
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Pour la mousse de crabe : 250 gramme de blancs de poireaux 1 c. à soupe d huile d olives 350 gramme batonnets de crabe(surimi) 3 c. à soupe de crème fraiche épaisse 3 oeufs Sel poivre Pour la sauce citronnée : 1 c. à café rase de moutarde 200 gramme de...
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INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 700 G FILET MIGNON DE PORC 155 G DE CHAMPIGNONS 1 GOBELET DE VERMOUTH BLANC SEC 1.5 GOBELET DE LAIT OIGNON 3 CUILLEREES A CAFE DE MOUTARDE A L'ANCIENNE 1.5 CUILLEREE A CAFE DE MOUTARDE 1 CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE 1.5 CUILLEREE...
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INGREDIENTS 300 G LAIT 500 G FARINE 1 SACHET DE LEVURE DE BOULANGER VAHINE SUPER ACTIVE POUR MA PART 60 G DE SUCRE 40 G BEURRE 1 PINCEE DE SEL 1 CUEILLERE A CAFE DE VANILLE EN POUDRE Mettre le lait et la levure dans le bol et règler 1 min 37° vit 3. Ajouter...
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INGREDIENTS POUR 5 VERRINES 2 bananes bien mûres 40 g de sucre 18 g maïzena 300 g lait 1 oeuf 11 cl crème liquide 11 carrés de chocolat noir ou au lait jus de citron Mettre les bananes pelées dans le bol et arroser de jus de citron. Ajouter le sucre....
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INGREDIENTS : 500 g de fraises 3 gobelets de vin rosé sec 5 feuilles de gélatine (10 g) 5 cuillères à café d'aspartam 1 pincée de gingembre en poudre (ou poivre blanc) Quelques feuilles de menthe Laver et équeuter les fraises. Les sucrer si besoin. Faire...
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INGREDIENTS 200 G CHOCOLAT 25 G BEURRE 100 G CORN FLAKES NATURE METTRE LE CHOCOLAT EN MORCEAUX DANS LE BOL ET MIXER 20 SEC VIT 6. AJOUTER LE BEURRE COUPE EN MORCEAUX ET PROGRAMMER 2 MIN 50° VIT 1. AJOUTER LES CORN FLAKES ET MELANGER 1 MIN 20 VIT 1. FACONNER...
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INGREDIENTS pour 10 oursons 1 blanc d'oeuf 90 g sucre en poudre 100 g de chocolat noir ou au lait selon vos goûts 2 feuilles de gélatine MATERIEL : moules en forme d'oursons flexipan ou autres COUVERTURE AU CHOCOLAT : Faire fondre le chocolat jusqu'à...
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INGREDIENTS 1 sachet de levure de boulanger VAHINE SUPER ACTIVE 250 g lait 500 g farine 50 g de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel 60 g de beurre Nutella ou confiture 1 jaune d'oeuf pour la dorure Introduire le lait et la levure dans le bol. Régler 2 min, 37°,...
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La crème : 400 g lait 2 gros oeufs 55 g sucre 40 g farine 2 gouttes extrait vanille La brioche : 200 g lait 25 g levure du boulanger ou 10 gr de levure du boulanger en sachet VAHINE SUPER ACTIVE 80 g beurre 500 g farine 1 oeuf 1 c. à café rase sel 80...
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