boulange

CROISSANTS BRIOCHES THERMOMIX

thermomix, VIENNOISERIES, boulange, recettes

Par Magalie

Croissants briochés Thermomix Ingrédients : 530 g de farine 200 g de lait 2 oeufs 80 g de beurre 100 g de sucre 1 cuillère à café d’arôme de vanille 15 g de levure de boulanger 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf + un peu de lait Mettre la levure et le lait...

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Galette des rois Soleil

VIENNOISERIES, desserts, recettes, boulange

Par Magalie

Ingrédients 2 pâtes feuilletées 100 g de beurre mou 200 g de poudre d'amandes 150 g de sucre 1 jaune d'oeuf 2 gouttes d' extraits d'amande amère Préparation imprimer Galette du Roi Soleil Cordon Rose Etape 1 Mélanger le beurre mou avec le sucre, les oeufs...

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Briochettes aux pépites de chocolat Thermomix

thermomix, VIENNOISERIES, boulange, recettes

Par Magalie

Briochettes aux pépites de chocolat Thermomix Ingrédients pour 12 briochettes : Farine : 500 g Lait : 170 g Beurre mou : 100 g Sucre en poudre : 60 g Pépites de chocolat : 60 g Oeufs + 1 jaune pour la dorure : 2 Levure de boulanger : 2 sachets ou 20 g...

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Couronne de l'Avent Thermomix

thermomix, recettes, boulange

Par Magalie

Couronne de l'Avent Thermomix INGREDIENTS 10 g levure fraiche260 g lait500 g farine1,5 c. à café rase sel25 g amandes mondées moulues1 pincée de cannelle en poudre50 g beurre liquide et refroidi25 g miel liquide50 g sucre1 jaune d'oeuf, pour badigeonner...

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La brioche Thermomix

thermomix, VIENNOISERIES, recettes, boulange

Par Magalie

INGRÉDIENTS pour 2 brioches 500 g de farine 250 g de beurre doux extra-fin5 oeufs20 g de levure de boulanger fraîche50 g de lait80 g de sucre10 g de sel Emietter 20 g de levure de boulanger fraîche au dessus du bol du Thermomix et ajouter 50 g de lait....

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Brioche moelleuse aux pépites de chocolat Thermomix

thermomix, VIENNOISERIES, recettes, boulange

Par Magalie

Ingrédients pour deux brioches (comme sur la photo) ou 12 briochettes en forme de boules - 160 g de lait - 20 g de levure de boulanger fraîche (elle peut être congelée) - 80 g de sucre - 500 g de farine - 2 œufs + 1 jaune d'oeuf - 100 g de beurre salé...

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Pain de mie Thermomix

thermomix, VIENNOISERIES, recettes, boulange

Par Magalie

INGREDIENTS 430 g de farine type 55 100 g de lait 140 g d'eau 20 g de levure fraîche de boulanger (elle peut être congelée) 1 cuillère à café de sel fin 35 g de sucre 30 g de beurre (demi sel) 1 jaune d'œuf pour la dorure 1 moule à cake Verser l'eau,...

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Rochers au coco (ou rochers congolais) Thermomix

thermomix, desserts, VIENNOISERIES, recettes, boulange

Par Magalie

Thermomix : 4 min Cuisson au four : 20 à 25 min INGREDIENTS 5 blancs d'oeufs 200 g de sucre semoule 250 g de noix de coco en poudre 1 c à c d'huile 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°. Dans le bol du Thermomix, mettre les blancs d'oeufs, le sucre,...

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SECHES THERMOMIX

VIENNOISERIES, desserts, thermomix, recettes, boulange

Par Magalie

INGREDIENTS 200 g de farine 1 jaune d'oeuf 2 c à s rase de crème épaisse 2 c à s d'eau froide 60 g de beurre 40 g de margarine ( si vous n'en avez pas, vous pouvez la remplacer par du beurre) 1 c à s de sucre en poudre 1 pincée de sel Dans le bol du Thermomix,...

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CROISSANTS THERMOMIX

VIENNOISERIES, thermomix, boulange, recettes

Par Magalie

Pour 16 croissants : Ingrédients 3 c. à soupe sucre 1 pincée sel1 œuf500 g farine1 paquet sucre vanillé20 g Levure fraîche émiettée300g de lait200 g beurre Pour dorer les croissants1 jaune d'œuf,10 g lait Préparation Mettre 150g de lait avec la levure...

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