boulange

BISCUITS SUCCULENTS THERMOMIX

thermomix, VIENNOISERIES, recettes, boulange, desserts

Par Magalie

INGREDIENTS 90 g de beurre 180 g de sucre 2 oeufs 100 g de farine 1 pincée de sel Préchauffer le four à 240°. Couper le beurre en morceaux dans le bol et mixer 2 min, Vit 2 à 50°. Ajouter le sucre, le sel et 25 sec Vit 6. Ajouter les oeufs et la farine...

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BRIOCHE DES ROIS AUX PEPITES DE CHOCOLAT THERMOMIX

thermomix, VIENNOISERIES, boulange, recettes

Par Magalie

Ingrédients pour une couronne cuite de 20 cm env. : 80 g de lait 15 g de levure fraîche de boulanger ou un sachet de levure de boulanger Vahiné levée rapide 300 g de farine type 55 50 g de sucre en poudre 45 g de beurre mou 1 oeuf entier 2 g de sel 10...

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SABLES A LA CONFITURE THERMOMIX

thermomix, VIENNOISERIES, recettes, boulange, desserts

Par Magalie

INGREDIENTS 150 grammes de beurre 100 grammes de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 300 grammes de farine 1 cuillère à café de levure chimique Confiture de votre choix Mettre 150 grammes de beurre, 100 grammes de sucre en poudre, 1 sachet...

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BRIOCHE "PERE NOEL" THERMOMIX

thermomix, VIENNOISERIES, boulange, recettes

Par Magalie

Brioche "Père-Noël" Ingrédients Pour la pâte : 500g de farine 2 oeufs du lait 80g de sucre 80g de beurre en morceaux très froid 1 sachet de levure de boulanger Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf + du colorant rouge 1 jaune d'oeuf + 1 CS d'eau 2 raisins de...

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PAIN D'EPICE THERMOMIX OU M. CUISINE CONNECT

VIENNOISERIES, thermomix, recettes, boulange

Par Magalie

INGREDIENTS POUR UNE QUINZAINE DE PETITS PAINS D'EPICE INDIVIDUELS DE NOEL OU POUR UN MOULE A CAKE - 130 g de miel liquide - 125 g de lait - 50 g de sucre - 50 g de sucre roux - 5 g de sucre vanillé - 50 g de beurre - 175 g de farine - 1 oeuf - 1/2 c...

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BRETZELS THERMOMIX

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Par Magalie

INGREDIENTS 400 g de farine 20 g de levure 2 gobelets 1/2 d'eau tiède 1 c à café bombée de sel Pour la marinade : 500 g d'eau 2 c à café de bicarbonate de soude Mettre la farine et la levure dans le bol et mixer 10 sec, Vit 4. Ajouter l'eau et le sel...

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BRIOCHE MOELLEUSE AUX PEPITES DE CHOCOLAT THERMOMIX

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Par Magalie

Ingrédients: 80 g de lait 10 g de levure de boulanger fraîche (elle peut être congelée) ou un sachet de levure de boulanger Vahiné pour ma part 40 g de sucre 250 g de farine 1 œuf + 1 jaune d'oeuf pour dorer (sinon vous pouvez dorer avec du lait) 50 g...

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GATEAUX DE MENAGE THERMOMIX

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Par Magalie

INGREDIENTS pour 2 gâteaux - 3 oeufs - 80 g de sucre - 5 g de sel - 80 g de beurre ou de margarine - 200 g de lait - 550 g de farine - 20 g de levure de boulanger Pour la garniture : - 3 oeufs - 50 cl de crème épaisse - 3 cuillères - 3 c à s de sucre...

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BAGUETTES COMME CHEZ LE BOULANGER THERMOMIX

thermomix, recettes, boulange

Par Magalie

INGRÉDIENTS Pour 2 baguettes 375 g de farine (T55) 1 sachet de levure de boulanger (vahiné pour moi levée rapide) ou 5 g de fraîche 1 c. à café rase de sel 215 g eau Mettre dans le bol, la levure et l'eau et programmer 2 min/37°C/vitesse 2. Ajouter la...

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BRIOCHE EXPRESS THERMOMIX

VIENNOISERIES, thermomix, boulange, recettes

Par Magalie

Ingrédients : - 20 gr de levure de boulangère fraiche ou un sachet de levure de boulanger Vahiné levée rapide - 150 g de lait 1/2 écrémé - 300 g de farine type 55 - 25 g de beurre doux mou en morceaux - 50 g de sucre en poudre - 1 cs d’eau de fleur d’oranger...

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