CREPES SALEES AU FROMAGE ET AU POTIRON

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

- 8 CREPES (j'ai une recette de pâte à crêpes dans mon blog)

- 250 G DE TOMME NOIRE DES PYRENEES

- 100 G DE CANTAL OU DE GRUYERE

- 4 CUILLERE A SOUPE DE CREME EPAISSE

- 600 G DE POTIRON COUPE EN CUBES

- AIL

- HUILE D'OLIVE

- SEL

- MUSCADE

Faire revenir dans l'huile d'olive l'ail. Ajouter le potiron coupé en cubes, saler, et un-demi verre d'eau. Cuire 20 min à feu moyen jusqu'à ce que le potiron devienne tendre.

Laisser refroidir.

Couper les fromages en petits dés. Verser dans un saladier avec la crème fraîche et 6 cuillères à soupe de potiron. Saupoudrer de muscade et mélanger.

Répartir cette farce sur 1/4 de chaque crêpe. Plier à moité sur la farce puis encore une fois à moitié afin d'obtenir un triangle.

Disposer les triangles de crêpes farcies dans un plat à gratin beurré.

Ajouter les restants de potiron.

Couvrir le plat avec de l'alu. Enfourner et faire gratiner 15 à 20 min à 180° jusqu'à ce que le fromage fonde. Vous pouvez enlever l'alu 5 min avant afin que le plat dore.

J'ai réalisé ce plat avec de la mozarella et du Comté. Je pense qu'il peut être adapté en fonction des fromages que vous avez dans votre frigo !