Petites couronnes briochées de Pâques Thermomix

Pour 5 couronnes, possibilités de doubler les doses sans soucis !

INGREDIENTS

- 250 g de farine

- 50 g de beurre

- 50 g de sucre

- 10 g de levure de boulanger fraîche

- 1 oeuf (+ 1 jaune pour la dorure ou dorer avec du lait)

- 10 cl de lait (100 g)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/4 c à c de sel

Introduire le lait et la levure dans le bol et mixer 2 min, 37°, Vit 2.

Ajouter la farine, le sucre, la vanille, le sel, l'oeuf et pétrir 2 min.

Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir à nouveau 2 min. 

Laisser lever au moins 1  heure dans un saladier recouvert d'un torchon, vers une source de chaleur pour ma part. 

Diviser la pâte en petits pâtons de 40 g. Rouler chaque pâton en boudin de 25 cm. Prendre 2 boudins puis les tortiller en partant du centre pour former une petite couronne. Bien coller les extrémités. 

Déposer les couronnes sur du papier cuisson et laisser à nouveau lever 1 heure. 

Dorer. 

Vous pouvez aussi parsemer de perles de sucre ou de petites billes colorées.

Cuire 20 min à 180°, mode hydrocuisson.