SPAGHETTIS CARBONARA

INGREDIENTS POUR 6 à 8 PERSONNES 

400 g de spaghettis

150 g de lardons

Huile

2 oeufs

1 cuillère de beurre

30 cl de crème liquide

200 g de gruyère râpé

sel

Mettre un saladier à four tiède (Th 2).

Faire bouillir de l'eau avec 2 c à c de sel et 1 c d'huile. Verser dans la casserole les spaghettis, mélanger jusqu'à la nouvelle ébullition et laisser cuire 8 min.

Battre 2 oeufs en omelette, saler.

Mettre les lardons à dorer dans la poêle, avec 2 c d'huile. Les sortir. Les égoutter.

Mettre 30 cl de crème dans la poêle, ajouter les lardons et laisser mijoter à feu doux au ras de l'ébullition 8 minutes.

Egoutter les pâtes. Sortir le saladier chauffé du four. Mettre dans le saladier 1 c de beurre, puis les spaghettis avec les oeufs battus, les lardons et la crème, et les 100 g de gruyère râpé.