Comment stériliser ses pots de confiture ?

C'est une étape incontournable avant toute mise en pot !

Plusieurs méthodes sont possibles : 

-        La classique : dans une grande casserole d’eau : faire bouillir pots et couvercles environ 15 min, puis les faire sécher à l’envers sur un linge propre.

-        au micro-ondes, mettre les pots remplis d’eau pendant 3min à puissance maximale puis les faire sécher à l’envers sur un linge propre.

-        au four, 5 min à 100°C.

Une fois les pots remplis de confiture bouillante, visser le couvercle et retourner jusqu’à refroidissement complet pour faire le vide.

Attention, la confiture, en refroidissant, diminue de volume. Bien remplir à ras bord pour que le pot de confiture, une fois refroidi, soit bien plein !

Voici quelques recettes de confiture maison avec le Thermomix :