Comment stériliser ses pots de confiture ?

C'est une étape incontournable avant toute mise en pot !

Plusieurs méthodes sont possibles :

- La classique : dans une grande casserole d’eau : faire bouillir pots et couvercles environ 15 min, puis les faire sécher à l’envers sur un linge propre.

- au micro-ondes, mettre les pots remplis d’eau pendant 3min à puissance maximale puis les faire sécher à l’envers sur un linge propre.

- au four, 5 min à 100°C.

Une fois les pots remplis de confiture bouillante, visser le couvercle et retourner jusqu’à refroidissement complet pour faire le vide.

Attention, la confiture, en refroidissant, diminue de volume. Bien remplir à ras bord pour que le pot de confiture, une fois refroidi, soit bien plein !

Voici quelques recettes de confiture maison avec le Thermomix :

CONFITURE GELEE DE GROSEILLES THERMOMIX - CORDON ROSE, Blog food, lifestyle et DIY

INGREDIENTS 1 kg de groseilles 800 g de sucre de confiture Nettoyer les groseilles rapidement sous l'eau froide. Mettre 1 kg de groseilles dans le bol et mixer 1 min 30, Vit 9. Ajouter ensuite 800 g

http://cordonrose.over-blog.com/2016/06/confiture-de-groseilles-thermomix.html

CONFITURE FRAMBOISES GROSEILLES THERMOMIX - CORDON ROSE, Blog food, lifestyle et DIY

INGREDIENTS 280 g d'un mélange des deux fruits 200 g de sucre 1/4 cuillère agar-agar Mixer les fruits 45 sec Vit 9. Bien râcler le bol et le couvercle pour récupérer la "purée". Ajouter le re...

http://cordonrose.over-blog.com/2016/06/confiture-framboises-groseilles.html