Glace rhubarbe - coquelicot Thermomix ou Monsieur Cuisine Connect

Bonjour,

Le jardin n'ayant pas donné assez de fraises cette année pour les faire en sorbet, j'ai réfléchi par quoi je pouvais les remplacer pour tenter la glace à la rhubarbe. Associant le rouge, mon choix s'est porté sur des pétales de coquelicot ! Verdict : un délice !

Les ingrédients :

- 400 g de rhubarbe

- une vingtaine de pétales de coquelicots

- 60 g sucre glace

- 1 blanc d'oeuf

A préparer la veille

Mettre la rhubarbe épluchée et coupée en dés avec les pétales de coquelicot dans le bol du Thermomix et programmer 8 min à 98° Vit 2.

Laisser refroidir et congeler la préparation obtenue.

Le lendemain, sortir le bac de glace rhubarbe coquelicot. Les démouler dans le bol du Thermomix, ajouter le sucre glace 60 g et le blanc d'oeuf et mixer 1 m 30 Vit 5, en aidant avec la spatule si besoin.

Ajouter le fouet et mixer 1 min à Vit 3.

Régalez-vous avec la couleur, puis avec le goût !

Une petite souris ne peut pas s'empêcher de venir en piquer !

Je réalise aussi du sirop et de la gelée avec les pétales de coquelicots.

Un vrai régal ! En effet, le sirop est vite parti !