PAIN COCOTTE THERMOMIX

300 G D'EAU

1 SACHET DE LEVURE DE BOULANGER (j'utilise la Super Active de VAHINE)

500 G FARINE

10 G SEL

1 COCOTTE

Mettre l'eau et la levure dans le bol et programmer 2 min/ 37°C/ vitesse 2.

Verser ensuite la farine et le sel en dernier et programmer 3 min 30 fonction pétrin.

Sortir la pâte du bol et former une boule et la poser dans un saladier recouvert de film plastique ou d'un torchon.

Laisser reposer 1 heure ou plus, il faut qu'elle ait doublé de volume.

Bien rabattre la pâte et former son pain.

La poser dans la cocotte farinée, (je mets du papier de cuisson), la grigner, la mouiller légèrement avec les mains ot mettre un peu de farine pour faire joli à la fin. Fermer la cocotte avec son couvercle et enfourner à four froid à 240°C pendant environ 1 heure.

Il est possible de mélanger les farines ou ajouter des fruits secs.