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Ingrédients :
1 melon bien mur (400 g environ)
70 g de sucre
1 blanc d’œuf très frais
Couper le melon en deux et retirer les pépins. Prélever des billes de melon et les congeler pendant 4 à 6 h ou plus.
Mettre les fruits congelés, le sucre et le blanc d'oeuf dans le bol et mixer 1 min Vit 4 en utilisant la spatule pour remuer, puis 1 min à Vit 6. Pour un effet plus aéré, vous pouvez terminer en mixant avec le fouet Vit 3.
Servir rapidement avec par exemple quelques brins de menthe ou de basilic.
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