GOUGERES THERMOMIX

POUR UNE TRENTAINE DE PETITES GOUGERES

INGREDIENTS :

- 1 gobelet 1/2 d'eau

- 80 g de beurre

- 1 cuillère à café de sel

- 120 g de farine

- 4 oeufs

- 100 g de gruyère coupé en petits dés

- gruyère râpé

Faire une pâte à choux :

Dans le bol, mettre l'eau, le beurre, le sel. Régler 5 min à 100° vit 4.

Ajouter la farine d'un coup, mixer 1 min à vit 4 à 40° en retirant le gobelet. (La pâte doit avoir l'aspect d'une pâte sablée).

Enlever le bol de l'appareil et le passer sous l'eau froide pour le refroidir.

Remettre le bol, faire tourner à vit 4 et introduire les oeufs 1 par 1, avec un écart de 30 sec.

Ajouter les dés de gruyère à la pâte toujours à vit 4 qq secondes.

Sur une plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson, déposer des petits tas à l'aide d'une cuillère à café.

Si votre pâte vous semble trop liquide, vous pouvez beurrer un moule en couronne et le garnir avec la pâte.

Cuire à four bien chaud à 220° 20 min pour les gougères individuelles, 30 min pour une gougère entière.