BRIOCHE AU MASCARPONE ET PEPITES DE CHOCOLAT THERMOMIX

• 200 g de lait
• 10 g de levure de boulanger ou un sachet de levure de boulanger VAHINE SUPER ACTIVE
• 500 g de farine
• 2 oeufs
• 200 g de mascarpone
• 100 g de sucre en poudre
• 1 c. à café rase de sel
• 1 gobelet de pépites de chocolat

Mettre le lait avec la levure et mélanger 2 min 37° vit 2.

Ajouter les autres ingrédients dans le bol : la farine, les oeufs, le mascarpone, le sucre et le sel. Pétrir 5min.

A la dernière minute, mettre le gobelet de pépites par le couvercle. Laisser lever pendant 1h au moins dans un saladier recouvert d'un linge. La pâte doit doubler de volume.

Vider la pâte sur un plan de travail fariné. Faire un boudin et le partager en 8 morceaux. Former les boules et les mettre une à une dans le moule.

Laisser lever, à nouveau, pendant 3/4 h, en recouvrant le moule d'un linge. Dorer à l'oeuf.

Mettre à cuire dans un four froid, chaleur tournante ou mode spécial cuisson brioche , 25 min ou un peu plus à 170°.