SECHES THERMOMIX

INGREDIENTS

200 g de farine

1 jaune d'oeuf

2 c à s rase de crème épaisse

2 c à s d'eau froide

60 g de beurre

40 g de margarine ( si vous n'en avez pas, vous pouvez la remplacer par du beurre)

1 c à s de sucre en poudre

1 pincée de sel

Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, le beurre, la margarine. Faire sabler en mixant environ 1 min Vit 5.

Vider le bol du sable obtenu. Mettre alors dans le Thermomix le jaune d'oeuf, la crème, le sucre, l'eau, le sel. Donner quelques pressions sur la touche Turbo. Remettre le sable. Pétrir pendant 1 minute.

Laisser reposer environ 1 heure.

Diviser la pâte en 2 morceaux. Etaler très fin.

Déposer sur une plaque à pâtisserie et découper en morceaux avec une roulette à pâtisserie.

Saupoudrer toute la surface de sucre et déposer sur chaque parcelle un tout petit morceau de beurre ou de margarine (le bout d'un ongle).

Mettre à four très chaud 280°. En quelques instants, la sèche est cuite.

Attention cela va très vite....