MANALAS THERMOMIX (Bonhomme de la Saint Nicolas)

500 G FARINE

100 G SUCRE

100 G BEURRE

20 G LEVURE BOULANGERE OU UN SACHET DE LEVURE DE BOULANGER VAHINE SUPER ACTIVE

2 OEUFS + 1 JAUNE POUR LA DORURE

200 G LAIT

1 PINCEE DE SEL

PEPITES DE CHOCOLATS OU RAISINS SECS

Mettre le lait, le beurre, le sucre et la levure de boulanger dans le bol 5 min 37° vit1

Ajouter 100 g farine et pétrir 1min.

Couvrir le bol pendant 20 minutes avec un torchon propre.

Mettre ensuite le reste de la farine, les 2 oeufs et la pincée de sel, puis pétrir 4 min sur épi .

Déposer la pâte dans un saladier ou la laisser dans le bol. Couvrir de nouveau avec un torchon et laisser monter 30 min.

A l'issue de ce temps, fariner un plan de travail et confectionner des boudins de pâte d'environ 10 cm de long par 3 d'épaisseur (cela vous fera 8 gros manalas après cuisson). Découper à l'aide d'un ciseau les bras, les jambes et la tête.

Ajouter selon les goûts pépites de chocolat (100 g) ou raisins secs. Dorer avec le jaune d'oeuf.

Cuire 20 min à 180° sur du papier cuisson.

Vous pouvez les tiédir avant de les manger !