BRIOCHE SOLEIL THERMOMIX AU NUTELLA OU A LA CONFITURE

INGREDIENTS

1 sachet de levure de boulanger VAHINE SUPER ACTIVE

250 g lait

500 g farine

50 g de sucre 

1 oeuf

1 pincée de sel

60 g de beurre

Nutella ou confiture

1 jaune d'oeuf pour la dorure

Introduire le lait et la levure dans le bol. Régler 2 min, 37°, vit 2.

Ajouter la farine, le sucre, l'oeuf, le sel et pétrir 3 min.

Au bout d'une minute de pétrissage, ajouter le beurre petit à petit.

Une fois le pétrissage terminé, mettre la pâte dans un saladier avec un linge dessus et la laisser lever au moins une heure.

Une fois la pâte gonflée, la dégazer et faire une boule que l'on divise en 4 pâtons.

Etaler un premier pâton en rond et étaler dessus confiture ou Nutella.

Etaler un second pâton, le poser sur le premier, puis étaler confiture ou Nutella.

Renouveler l'opération avec le troisième pâton.

Terminer en étalant le quatrième pâton et en le posant dessus, mais sans rien étaler.

Mettre le gobelet du couvercle au milieu des 4 disques puis diviser en 12 petits triangles avec une roulette ou un couteau.

Prendre un triangle dans chaque main puis tourner le triangle dans la main gauche vers la gauche, puis le triangle dans la main droite vers la droite et faire ainsi de suite pour tous les autres triangles restants.

Une fois fermé, laisser reposer le "soleil" encore une heure, toujours recouvert d'un linge.

Le dorer puis enfourner 25 à 30 min dans un four à 180°.